Dans les cuisines du colibri
Marie-Léty
05 mai 2022
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Marie-léty s’est rendu au coeur du Colibri dans ses derniers jours dans les locaux Parisien avant de déménager pour Pantin au siège de la Fondation FALRET – Nous vous proposons une découverte en immersion dans les cuisine du COLIBRI.
LE COLIBRI
ÉTABLISSEMENT ET SERVICE D’AIDE PAR LE TRAVAIL
Établissement spécialisé dans la restauration, l’ESAT Le Colibri accompagne des personnes en situation de handicap psychique. C’est un lieu d’accueil, d’activité et d’insertion socioprofessionnelle et pour certains, de préparation à une insertion en milieu ordinaire de travail.
Les travailleurs fabriquent et livrent près de 1 300 repas par jour aux particuliers et à des collectivités dans Paris et assurent également des prestations de traiteur en entreprises
LES RÉSIDENCES LES SOURCES
FOYER DE VIE (FV) ET FOYER D’ACCUEIL MÉDICALISÉ (FAM)
L’établissement comprend sous un même toit un Foyer de Vie et un Foyer d’Accueil Médicalisé (FAM).
L’établissement accueille des adultes ne pouvant pas exercer d’activité professionnelle. Le FV apporte les prestations éducatives et thérapeutiques indissociables pour favoriser bien-être et autonomie.
Le FAM dispense un accompagnement médical et paramédical à ses résidents et un étayage plus important et de proximité au quotidien.
Dans ce lieu de vie, la prise en charge est continue et globale ; elle répond aux besoins des personnes accueillies, que ce soient les actes de la vie courante comme la surveillance médicale et les soins quotidiens mais aussi les besoins sociaux de la personne, à travers de nombreuses activités.
L’équipe est présente pour accompagner chacun dans le maintien et le développement de ses acquis et de l’autonomie, ainsi que l’éveil et la mobilisation de ses potentialités.